|
|
Aspergesalade Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram asperges* 200 gram champignons* 2 eetlepels olie* 1 eetlepel citroensap* peper en zout* gehakte peterselie*.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges, was ze en snijd ze in stukjes. Kook ze in weinig water met zout gaar. Laat ze uitlekken en afkoelen. Was de champignons en snijd ze eventueel wat kleiner. Zet ze op met weinig kokend water en wat citroensap en laat ze 5 minuten zachtjes koken. Giet ze af en laat ze uitlekken en afkoelen. Meng dan de champignons en asperges door elkaar. Klop olie, citroensap en zout en peper door elkaar en giet dit sausje over de asperges en champignons. Bestrooi de salade met gehakte peterselie.
|
|
|